Zeleninová polievka so syrom

Potrebujeme:

200 g koreňovej zeleniny, 30 g hladkej múky, 20 g masla, 2,5 dcl kyslej smotany, 60 g tvrdého syra, čierne korenie, soľ, pažítka, voda

Ako na to:

Zeleninu nakrájame na drobné kocky a dáme variť do osolenej vody. Z múky a masla pripravíme svetlú zápražku, zriedime ju studenou vodou a necháme povariť.
Keď je zelenina mäkká, pridáme pripravenú zápražku a zalejeme s dobre rozšľahanou smotanou a postrúhaným syrom. Varíme ešte asi 10 minút na miernom plameni, kým polievka nie je dostatočne jemná a hladká.
Podľa chuti okoreníme a posypeme sekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.

05.08.2011

Podobné recepty