Kapor na mandliach

4 porcie kapra, 1 citrón, soľ, hladkú múku, 1 lyžicu oleja, 20 g masla, petržlen, niekoľko mandlí

Porcie kapra pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme chvíľku odležať. Potom ich osušíme, osolíme, obalíme v múke a zvoľna opečieme po oboch stranách na teflónovej panvici potrenej olejom.
Medzitým mandle sparíme vriacou vodou, podusíme asi 40 sekúnd, olúpeme a pridáme k porciám kapra. Mäkké porcie vyberieme, na panvicu pridáme niekoľko lyžíc vody, maslo, všetko za stáleho miešania povaríme a nalejeme na porcie kapra.
Pokvapkáme ho citrónovou šťavou, posypeme nasekaným petržlenom a podávame.