Kurča a la kačica

1 menšie kurča, 0,5 kg kyslej kapusty (nie sterilizovanej), soľ, kmín, 2 lyžice domácej masti

Kurča umyjeme, z vnútra osolíme, posypeme rascou a okoreníme. Následne z vnútro kurčaťa vyplníme kyslou kapustou a zašijeme.
Celé kurča znovu osolíme i posypeme rascou, vložíme do pekáča a podlejeme malým množstvom vody.
Nakoniec pridáme 2-3 lyžice domácej masti a pečieme za častého podlievania cca 90 minút pri teplote kolem 200°C. Ako prílohu podávame knedľu a kapustu z vnútra kurčaťa.