Hovädzie rezne so sardelovým maslom

60 dkg zadného hovädzieho mäsa, sardelová pasta, 5 dkg masla, 8 dkg oleja, mleté čierne korenie, soľ

Mäso nakrájajte na plátky, zľahka naklepte, potrite maslom vymiešaným so sardelovou pastou a nechajte odležať najmenej 2 hod. Najlepšie však nechať mäso postáť do druhého dňa.
Narežte okraje a rýchlo opečte z oboch strán na oleji. Podlejte vriacou vodou a duste do mäkka. Mäso obložte paradajkami, paprikou a uhorkou. Podávajte s ryžou.