Vnútornosti
Pečené vrabce na jablkách
Umytú a odblanenú pečeň namočíme na pol hodiny do sladkého mlieka. Potom ju vyberieme a pokrájame na väčšie štvorce, tzv. vrabce. Každého vrabca prešpikujeme pruhom prerastenej slaniny,...
Pečeňový koláč
Pečeň umyjeme, odblaníme a zomelieme. Pridáme vajcia, soľ, nadrobno posekanú cibuľu, v mlieku namočenú a pretlačenú žemľu a posekanú petržlenovú vňať. Celé premiešame a dáme do maslom...
Dusená pečeň na paprike
Slaninu pokrájanú nadrobno vyškvaríme, pridáme očistenú cibuľu pokrájanú nadrobno a opražíme dozlata. Potom pridáme umytú pečeň pokrájanú na tenké rezance, očistenú pokrájanú papriku,...
Pľúcka na smotane
Do vody dáme pľúcka, očistenú zeleninu, cibuľu, celé nové a čierne korenie, bobkový list a varíme domäkka (asi 1 hodinu). Uvarené pľúcka vyberieme a necháme vychladnúť. Vychladnuté...
Hydinové pečienky v trojobale
Pečeň odblaníme, umyjeme a nakrájame na plátky, ktoré na jednej strane osolíme, okoreníme, na druhej strane posypeme majoránom. Plátky pečene obalíme v múke, v rozšľahanom vajci a v strúhanke....
Ražníky s kuracími pečeňami
Zemiaky ošúpeme a pokrájame na kolieska. Pečene očistíme, opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme papierovým obrúskom. Na grilovacie ihly alebo drevené špajdle striedavo napichujeme kolieska...
Restovaná pečeň s pórom a šunkou
Odblanenú umytú pečeň pokrájame na rezance a prudko opečieme na rozohriatom oleji. Pridáme pokrájanú údenú slaninu, očistenú pokrájanú papriku a za stáleho miešania orestujeme. Umytý...
Hovädzí jazyk na šampiňonoch
Hovädzí jazyk uvaríme v osolenej vode na mäkko. Na tuku speníme pokrájanú cibuľu, pridáme nakrájané šampiňóny, zaprášime múkou, zalejeme trochou vody, dochutíme soľou, vegetou a rascou....
Zaprávané kuracie droby
Očistené a umyté droby pokrájame a dáme variť. V rozohriatom masle opražíme očistenú pokrájanú koreňovú zeleninu a papriku, pridáme pretlak, soľ, bobkový list a uvarené droby. Podlejeme...
Pikantná bravčová pečeň
Bravčovú pečeň umyjeme a pokrájame. Udusenú slaninu pokrájame na rezance a opražíme na masti. Pridáme kúsky pečene a opečieme. Pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a rozotrený cesnak....
