nad%C3%BDchan%C3%A1%20bublanina - vyhladavanie
Čokoládová poleva
Čokoládu polámte a v menšej nádobe nechajte v rúre alebo nad parou zmäknúť. Pridajte tuk a nad parou, vo vodnom kúpeli vymiešajte na tekutú polevu.
Majonéza
Žĺtka, olej, ocot, soľ a cukor uvaríme nad parou. Z bielkov vymiešame sneh a zamiešame ho do teplej zmesi. Necháme vychladnúť, pridáme horčicu a 1 šľahačku.
Nórske vafle
Vajíčka s cukrom vymiešajte a potom pridajte ostatné suroviny. Množstvo mlieka dopĺňajte podľa hustoty cesta. Hustota má byť taká ako na palacinky.Cesto je dobré nechať odstáť. Vafle potom...
Parížske guľky
Vajcia, cukor, maizenu a van.cukor vyšľaháme nad parou do zhustnutia. Odstavíme, pridáme tuk, ktorý sme rozpustili nad parou a dobre premiešame. Masu odložíme na chladné miesto a občas premiesame,...
Parížske rožky
Bielka s cukrom vyšľaháme nad parou do tuha, primiešame orechy alebo kokos a formujeme rožky. Pečieme v miernej rúre. Plnka: Vajcia, cukor a čokoládu šľaháme nad parou až kým nezhustne....
Laskonky
Bielka šlaháme s cukrom nad parou do zhustnutia, pokiaľ sa cukor úplne nerozpustí. Pridáme orechy. Rúru si predhrejeme na 70-90 stupnov, plyn dáme na 1-2 stupeň. Na plech si dáme papier na pečenie...
Parížske rožky
Bielka s cukrom vyšľaháme nad parou, až sa sneh leskne a robí špičky. Opatrne primiešame múku a orechy, vreckom striekame malé rožky, pomaly pečieme na cca 110 °C. Krém: Žĺtka šľaháme...
Čokoládové košíčky
Čokoládu polámeme a v hrnčeku nad parou za stáleho miešania rozpustíme. Odstavíme a keď trochu vychladne, malou lyžičkou nalievame do olejom vymastených papierových košíkov, kde ju dôkladne...
Hrozienkové rezy
Zo 6 vajec upečieme piškótu. Zo 7 bielkov a 35 dkg cukru vyšľaháme nad parou tuhý sneh. Pridáme 25 dkg posekaných orechov a 1 bal.hrozienok. Dáme na plech vystlatý papierom na pečenie a sušíme. Krém:...
Torta plnená čokoládou
Vyhrejte rúru na 180 C. Vymastite a vysypte múkou tortovú formu s priemerom 24 cm. Nad parou roztopte čokoládu na cesto. Z masla, prášk.cukru a soli vyšľahajte krém a postupne do neho pridajte...
