vyprážane zemiakové pagáče - vyhladavanie
Karfiolovo-syrové krokety s horčicovým dressingom
Karfiol uvaríme v slanej vode a poriadne "dosucha" ho necháme odkvapkať. Nastrúhame veľa tvrdého syra. Do veľkej misy dáme karfiol, pretlačíme ho a pridáme celé zemiakové cesto v prášku....
Plnené zemiakové placky
Nastrúhané zemiaky, prelisovaný cesnak a všetky ostatné ingrediencie zmiešame. Na na oleji vysmažíme placky. Osmažíme cibuľu s cesnakom, pridáme pečienku, opäť prudko osmažíme, podusíme,...
Šúpané pagáče
Kvások zmiesime okrem syru. Po vykysnutí rozváľkame a potrieme ½ masla, zložíme a ešte 2-3krát pregúľame. Potrieme rozšľahaným žĺtkom v mlieku a posypeme strúhaným syrom.
Vyprážané palacinky
Upečieme palacinky. Do stredu palacinky uložíme šunku, šalát, krúžok vajíčka, kúsok paradajky, plátky syra a pokvapkáme kečupom. Palacinku zložíme ako kapsičku, obalíme v trojobale a vypražíme...
Zeleninová polievka s haluškami
Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme na kúsky pokrájanú mrkvu, lusky, očistený ružičkový kel a spolu orestujeme. Zalejeme teplým mäsovým vývarom, ochutíme vegetou a pod pokrievkou...
Rezne v zemiakovej placke
Rezne na okrajoch narežeme, naklepeme, osolíme a okoreníme. Po oboch stranách ich prudko opečieme a uložíme na pekáč. Na každý rezeň položíme plátky konzervovaných šampiňónov a prekryjeme...
Vyprážané bedle
Cesnak olúpeme a vymiešame so soľou. Vajcia vyšľaháme, primiešame cesnak, tymián a vmiešame múku. Bedle očistíme. Na panvici rozpálime olej. Huby namáčame do cestíčka a sprudka opekáme....
Skliarovské kapsičky
Na slanine ozpražíme cibuľku, pridáme údené mäso a kyslú kapustu. Celé podusíme 5 min. Z vykosteného karé pripravíme kapsičky, naplníme ich udusenou zmesou a obalíme v zemiakovom ceste....
Vyprážané kalamáre s korením
Kúsky rozmrazených kalamárov osoľte, okoreňte a obaľte v múke. Na panvici rozohrejte olej a kalamáre vysmažte z oboch strán do zlatista. Osušte na servítke a pokvapkajte ich citrónovou šťavou.
Liptovské guľky s kapustou
Cibuľku nadrobno nakrájame a opražíme na oleji. Pridáme kapustu, podlejeme kapustovou šťavou a pol hodiny dusíme. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a pomelieme v mlynčeku na mäso. Údené...
