makové a orechové koláče z pľundrového cesta - vyhladavanie
Jablkový a makový koláč
Jablká podusíme s 10 dkg práškového cukru, 6 žĺtkov vymiešame s 30 dkg práškového cukru. Postupne primiešame olej a vodu, nakoniec pridávame múku s práškom do pečiva a sneh z bielkov....
Vianočné orechové rožky
Nad parou vymiešame sneh, pridáme cukor a mleté orechy a za špic noža salajky. Pridáme hrsť polohrubej múky a podľa potreby strúhanku na zahustenie cesta. Vytvarujeme rožky, obalíme v sekaných...
Hviezdičky
Vo väčšej mise zmiešame hladkú múku, práškový cukor, heru, žĺtka a vanielku. Zo zmesi vypracujeme hladké cesto, ktoré rozdelíme na 2 časti a do jednej časti pridáme kakao. Necháme cestá...
Kysnuté koláče Báleše
Kvások zarobíme tak, že do polovice pripraveného mlieka dáme droždie, kryštálový cukor a štipku múky. Kým začne kvások kysnúť pripravíme si z múky, rozpusteného masla, citrónovej kôry,...
Makové parovce
Z preosiatej múku urobíme kysnuté cesto a rozvaľkáme ho na hrúbku 0,5 až 0,75 cm. 0,5 dcl pomúčeným pohárikom vykrojíme malé buchtičky, ktoré necháme 10 minút podkysnúť. Uvarené na pare...
Šunkové rožteky
Z droždia, ½ lyžičky cukru a mlieka pripravíme kvások. V mise vymiešame žĺtky a maslo, pridáme kvások, múku a toľko mlieka, aby vzniklo cesto ako na koláče a necháme ho vykysnúť. Potom...
Pikantné koláče
Droždie rozpustíme vo vlažnej vode, pridáme múku, olej, soľ a vypracujeme hladké cesto. Necháme vykysnúť. Z vykysnutého cesta urobíme šúľok, ktorý nakrájame na 16 dielov. Každý diel...
Zuzkina pizza
2 pláty lístkového cesta si rozvaľkáme na tenko (1 mm). Potrieme kečupom, posypeme oregánom, obložíme šunkou, syrom a kukuricou. Plátky rozváľkaného lístkového cesta zrolujeme a dáme na plech. Rúru...
Orechové rožky z lístkového cesta
Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku 3 mm a nakrájame na 12 štvorcov.Plnka: Orechy a piškóty pomeľte, k nim pridajte umyté a posekané hrozienka a zalejte teplým mliekom. Potom pridajte...
Nedeľné jablkové rezy
Mlieko ohrejte s 1/8 I vody, potom v ňom rozpustite 75 g cukru a droždie. Z múky, soli a drožďovej zmesi zamieste hladké cesto. Prikryte ho utierkou a na teplom mieste nechajte asi 1 hodinu kysnúť.Jablká...
