brav%C4%8Dove m%C3%A4so so slaninku - vyhladavanie
Mletý rezeň
Pokiaľ nemáme mleté mäso, tak si mäso zomelieme. Nastrúhame si syr a pridáme ostatné suroviny ( mlieko, korenie a soľ). Všetko spolu zamiešame, najlepšie rukou. Necháme asi 40 min postáť,...
Opité bravčové
Mäso osolíme, okoreníme a môžeme ho trochu pomúčiť, aby nám neutiekla šťava). Sprudka ho zo všetkých strán opečieme na rozpálenom oleji. Pridáme k nemu na plátky nakrájaný cesnak. Až...
Bryndzové halušky
Očistíme zemiaky a nastrúhame na druhom najväčšom strúhadle (alebo ich rozmixujte v mixéri). Do nastrúhaných zemiakov pridáme vodu, celé vajíčko a soľ. Postupne pridávame múku, kým nie je masa...
Plnená roláda z mletého mäsa
Do pomletého mäsa pridáme dve vajcia, pretlačný cesnak, pomletú alebo na jemnučko pokrájanú cibuľu, soľ, korenie a majoránku. Poriadne premiešame a začneme pridávať strúhanku. Musí nám...
Gulášová polievka
Zemiaky nakrájame a dáme variť do približne litra vody. Medzitým si nakrájame cibuľku na menšie kocky (aby nebola moc badateľná na tanieri), na kocky nakrájané párky aj slaninku a upražíme....
Kurací špíz
Nakrájame mäso, papriku, slaninku, cibuľu a zemiačiky. Ponapichujeme na špajdlu alebo ihlice. Okoreníme ich, tj. mletá racsa, mleté čierne korenie, trošku vegety, soľ, mletá červená paprika....
Prekladaný pekáč
Kyslú kapustu orestujeme na cibuľke, pridáme kúsok soli, mletú rascu a poprípade cukor, ak je veľmi kyslá. Mleté mäso podusíme na cibuľke, okoreníme, osolíme a pridáme korenie podľa chuti....
Zapekané rožky
Rožok najkrájajte na plátky asi 2-3 cm hrubé, potom naň položte slaninku, salámu alebo šunku a dajte zapiecť na 3-5 min. Príloha: šalát alebo zelenina podľa chuti.
Moravská fazuľová polievka
Prebranú a umytú, deň vopred namočenú fazuľu uvarte spolu s bobkovým listom domäkka. Smotanu rozmiešajte s hladkou múkou a cez sito vlejte do vývaru s fazuľou. Dobre premiešajte, dochuťte...
Šalát cézar
Nakrájanú a nastrúhanú zeleninu naukladáme na taniere, začíname hlávkovým šalátom a ďalej je postupnosť ľubovoľná. Nakoniec dáme opečenú slaninku, posypeme orechmi a ako dresing použijeme...
