biele vina - vyhladavanie
Hrniec rozkoší
Zajaca umyte, nakrájajte na porcie, osoľte a okoreňte. Olej zohrejte v hlbšej panvici a vložte doň kúsky zajaca. Opečte ho do zlatista z každej strany a potom ho v rúre pečte pri teplote 200 °C asi 20 min....
Karbonátky
Mäso zomelieme, pridáme namočenú žemľu, osolíme, primiešame žĺtka a korenie. Vypracujeme hmotu, z ktorej tvarujeme malé placky. Opečieme ich z oboch strán na rozpálenom masle. Vyberieme...
Tresčia polievka
Na tuku z tresčej pečene orestujeme pór, mrkvu a zázvor. Pridáme ustricovú omáčku, biele víno a zalejeme rybacím vývarom. Povaríme asi 5 minút a odstavíme. Do hotovej polievky pridáme kapary,...
Zeleninový šalát ála Espaňa
Do misy dajte všetku pokrájanú zeleninu, pridajte nakrájané očká, premiešajte s olivovým olejom, trochou vínneho octu, dochuťte bielym korením a nechajte vychladiť. Servírujte na listoch...
Kuracie prsia s cumberlandskou omáčkou
Na rezančeky nakrájame pomarančovú kôru, zarestujeme na oleji, zasypeme cukrom a pridáme ostatné suroviny. Chvíľu povaríme a rozmixujeme. Omáčku podávame vychladenú k mäsu, ktoré si predtým...
Punč z bieleho vína
Do vína pridáme cukor a zohrievame. Keď sa začína tvoriť pena, pridáme kúsky umytej citrónovej kôry, škoricu, klinčeky a necháme zovrieť. Precedíme, prilejem šumivé víno. Podávame s plátkami...
Kurča na víne
Očistené, umyté kurča rozdelíme na dve polovice. Chrbtovú kosť odsekneme, kurča osolíme a na masle rýchlo opečieme. Pridáme citrónovú šťavu, rajčiakový pretlak, biele víno a prikryté...
Morčací šalát s dijónskou horčicou
Cibuľu osmažíme na oleji do ružova a pridáme korenie. Morčacie stehno nakrájame na menšie časti a vložíme k cibuli, prilejeme biele víno, pridáme horčicu a chvíľu povaríme. Nakoniec pridáme...
Bratislava – Praha za 299 sk
Skaramelizujeme cukor, do ktorého pridáme nadrobno nasekané orechy a prilejeme víno. Cibuľu nakrájame na krúžky, tofu a pomaranč na kocky. Na tanier rozložíme listy šalátu, na ktoré položíme...
Široké rezance s rokfortom
Rezance, každý druh osobitne, uvart v hrnci v osolenej vode, na miernom plameni podľa návodu na obale. Uvarené rezance zlejte do sita, prepláchnite horúcou vodou a nechajte odkvapkať.Syr nahrubo...
