fašírky z mletého hovädzieho mäsa - vyhladavanie
Čevabčiči
Mäso zomelieme, osolíme, okoreníme a sformujeme do valčekov asi 7 cm dlhých. Valčeky opečieme na masti. Podávame s horčicou, nakrájanou cibuľou a opekanými zemiakmi.
Trojaké fašírky
Žemľu namočíme do vody alebo do mlieka. Mleté mäso, vytlačenú žemľu, nakrájanú cibuľu, vajce a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať osolíme, okoreníme a dobre premiešame a rozdelíme...
Viedenská roštenka
Z dobre odležaného hovädzieho mäsa nakrájame asi 1 cm hrubé rezne. Naklepeme ich, osolíme, okoreníme, obalíme v múke a z oboch strán opekáme na masti asi 4 minúty. Opečené rezne uložíme...
Tefteli s uhorkovou omáčkou
Nakrájané žemle pokvapkáme mliekom a zapracujeme do mäsa, ochuteného korením a soľou. Zo zmesi tvarujeme guľky, ktoré napichujeme na špajle a dáme piecť do rúry. Z masla, múky, smotany pripravíme...
Bravčové fašírky
Očistené a umyté mäso zomelieme, pridáme soľ, mleté čierne korenie, vajcia, žemle namočené vo vode a vytlačené, posekanú zelenú petržlenovú vňať a všetko spolu dobre vypracujeme. Zo...
Veľkonočný mäsový chlebíček
Polohrubú múku zmiešajte so zmäknutým maslom, s vajcom a so soľou. Vypracujte hladké cesto, ktoré rozvaľkajte na pomúčenej doske. Formu na srnčí chrbát vymastite a vysypte múkou. Časť...
Veľkonočný mäsový chlebíček
Polohrubú múku zmiešajte so zmäknutým maslom, s vajcom a so soľou. Vypracujte hladké cesto, ktoré rozvaľkajte na pomúčenej doske. Formu na srnčí chrbát vymastite a vysypte múkou. Časť...
Arménska dolma
Mäso, ryžu, soľ, najemno nakrájanú cibuľu a všetky koreniny poriadne pomiešame. Do každého vínneho listu dôkladne zabalíme časť vzniknutej hmoty. Batôžky poukladáme do hrnca tesne vedľa...
Fašírky zo zemiakov a kapusty
Zemiaky uvaríme v šupke, ešte teplé ich ošúpeme a nastrúhame. Nadrobno nakrájanú kyslú kapustu opražíme na lyžici oleja a pridáme k zemiakom. Do zmesi pridáme dve vajíčka, korenie, rascu,...
Domáci hamburger
V miske zmiešame bravčové a hovädzie mleté mäso. Pridáme soľ, prelisovaný cesnak, mleté čierne korenie, majorán, mletú sladkú červenú papriku, mletú rascu, dochutíme sójovou omáčkou...