bravčový bulharský rezeň - vyhladavanie
Tlačenka
Umyté mäso uvaríme v osolenej vode. Vychladnuté nakrájame na väčšie kocky, dáme do misy, pridáme čierne korenie, rozotrený cesnak, majorán, osolíme, zalejeme trochou vývaru a dobre premiešame....
Domáca tlačenka
Bravčovú hlavu, jazyk, srdce odrezky a kožu uvaríme a pokrájame na väčšie kúsky. Pridáme potrebné množstvo vývaru, rozotretý cesnak, mleté čierne korenie, majorán a podľa chuti osolíme. Všetko...
Morčacie prekvapenie
Mäso nakrájame na rezne, naklepeme a osolíme. Na každý rezeň položíme plátok šunky. Vedľa seba na každý rezeň poukladáme ovocie, šampiňóny a kapiu. Stočíme a upevníme špáradlom....
Ťeľací rezeň v alobale
Očistené, umyté huby pokrájame a udusíme na oleji s cibuľou. Mäkké huby osolíme, okoreníme rascou. Alobal potrieme olejom, dáme naň okorenený naklepaný teľací rezeň, potom plátok šunky...
Špízy na zemiakoch
Cibuľu nakrájame na kolieska alebo malé kúsky. Zelenú papriku tiež nakrájame na malé kocky. Kuracie mäso a bravčový bok narežeme na drobné kusy. Na špajdľu striedavo napichujeme zelenú...
Bulharský šalát
Všetky prísady nakrájame a varíme 20 minút (sterelizujeme).
Pikantné bravčové rezne
Z bravčového stehna nakrájame 4 rezne, ktoré naklepeme, osolíme a okoreníme. Potom na každý rezeň dáme plátok šunky, nastrúhaný chren, posekané mandle a hrozienka. Naplnený rezeň prehneme...
Bulharský šopský šalát
Všetko nakrájajte na kocky, premiešajte a pokvapkajte olivovým olejom. Môžete podľa chuti pridať aj balsamikový ocot, mierne osoľte ( lebo syr je sám o sebe slaný). Do bulharského šopského...
Bravčovina po Bulharsky
Bravčové mäso nakrájajte na kocky a opečte. Potom vyberte a do zvyšného výpeku dajte nakrájanú cibuľu, pór, olúpané paradajky, papriky. Do mäkkej zeleniny pridajte nakoniec mäso a dochuťte.
Rezeň Hont
Rezne z bravčového karé naklepeme na tenko, osolíme, okoreníme a natrieme jemne horčicou. Do stredu poukladáme nakrajanú kyslú uhorku, šunku, syr, trochu šampiňónov a roztlačený strúčik...
