bavorské mäso na smotane - vyhladavanie
Bažant na smotane
Bažanta prešpikujeme polovicou nakrájanej slaniny a osolíme. Do pekáča dáme maslo, zvyšok slaniny, čierne a nové korenie, bobkový list a nakrájanú cibuľu. Na to položíme bažanta, priklopíme...
Teľacie mäso na šampiňónoch
Teľacie mäso pokrájame na kocky a prudko opečieme na troche oleja. Pridáme očistenú nadrobno pokrájanú cibuľu, ošúpaný pretlačený cesnak, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a za stáleho...
Tradičná kapustnica
Údené mäso dáme variť do 1 l horúcej vody, po hodine pridáme kapustu aj so šťavou, nadrobno posekanú cibuľu, prelisovaný cesnak a všetko spolu varíme domäkka. Slaninu nakrájame na kocky,...
Bravčové karé na smotane
Mäso naporcírujeme, naklepeme, osmažíme na oleji, prikryjeme a trochu podusíme vo vlastnej šťave. Potrieme marinádou zo sušených paradajok, cibule, bazalky oregana a oleja. Hladkú múku zmiešame...
Morčacie na smotane
Zemiaky nakrájame na mesiačiky a nasucho dáme piecť do zlata (cca 30 min.). Mäso podusíme na oleji zmiešanom so sójovou omáčkou, soľou a troškou čierneho korenia. Keď bude šťava asi tak v 3/4 varenia,...
Sviečková na smotane
Na oleji speníme nakrájanú cibuľu. Na nej zo všetkých strán osmažíme mäso prešpikované slaninou. Pridáme korenia a bobkový list. Krátko podusíme. Keď pridáme nakrájanú zeleninu, opäť...
Teľacie mäso so sušeným ovocím
Zeleninu očistite, umyte, nakrájajte na kocky. Mäso osoľte, okoreňte, poprášte múkou. V pekáči zohrejte maslo (olej), mäso na ňom z každej strany opečte. Pridajte zeleninu a bobkové listy....
Domáci králik na smotane s brusnicami
Králika si naporcujeme, aby sa vmestil do hrnca. Cibuľu a slaninku si nadrobno nakrájame. Slaninu dáme smažiť a na nej osmažíme aj cibuľu. Pridáme naporcované mäso. Mäso opečieme zo všetkých...
Šampiňóny na smotane
Očistené šampiňóny pokrájame na plátky a dáme dusiť na osmaženú cibuľu. Pridáme papriku, koreniny, podlejeme vodou, prilejeme časť smotany a dusíme domäkka. Medzitým vo zvyšnej smotane...
Sviatočná hríbovica
Klobásu a údené mäso vložíme do hrnca, zalejeme vodu a dáme variť. Pridáme cesnak, celú cibuľu, korenie, bobkové listy a pokrájané hríby. Varíme hodinu, kým mäso nie je mäkké. Potom...
