Varené údené koleno - vyhladavanie
Silvestrovská kapustnica s údeným
Vodu z kapusty dáme do väčšieho hrnca, pridáme kyslú kapustu, celé čierne korenie, umyté mäso a koleno, očistenú a ošúpanú cibuľu. Privedieme k varu. Potom už polievku varíme pozvoľna...
Pohronská kapustnica
Koleno umyte, kožu viackrát narežte, vložte do hrnca, zalejte litrom vody, posoľte a uvarte domäkka. K takmer uvarenému kolenu pridajte kapustu, umyté huby, pretlačený cesnak, rascu, korenie...
Údené kurča s kukuricou
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky široké asi 0,5 cm.V pekáči rozpustíme tuk, pridáme plátky zemiakov, posypeme ich rozdrveným cesnakom, korením a soľou a opatrne premiešame. Na zmes...
Pohronská kapustnica
Koleno umyjeme, kožu viackrát narežeme, vložíme do hrnca, zalejeme litrom vody, osolíme a uvaríme domäkka. K takmer uvarenému kolenu pridáme kapustu, umyté huby, pretlačený cesnak, rascu,...
Bravčový hrniec s kapustou
Kapustu nakrájame na rezančeky a uvaríme v neosolenej vode. Koleno s krkovičkou osolíme, v tlakovom hrnci zalejeme vodou a uvaríme spolu s bobkovými listami a korením. Uvarené mäso vyberieme,...
Pikantné kolieska
Balíček lístkového cesta rozvaľkáme a širokým pohárom z neho vykrajujeme kolieska. Uložíme ich na plech, aby sa nedotýkali. Do stredu každého vložíme plátok vareného údeného mäsa,...
Udené kurča
Kúpime si stredne veľké kurča, očistíme, rozporcírujeme na dve polovičky. Kurča osolíme z rýchlosoľou a necháme odležať v chladnom mieste asi cca 10 - 12 dní. Po pár dňoch, kurča dáme...
Údené s mrkvou
Údenú rolku nakrájame na plátky a osmažíme na tuku. Ľahko podlejeme vodou, pridáme masox a dusíme. Keď je mäso takmer mäkké, pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a spoločne dusíme. Zahustíme...
Údené cestoviny
Kúsky bravčového rebra dáme do hrnca. Zalejeme ho do troch štvrtín vodou a varíme. Po uvarení oberieme mäso od kosti. Nesolíme. Vývar precedíme a približne 20 minút v ňom varíme cestoviny-vretená....
Údené bravčové v rajčiakovej omáčke
Na oleji opražíme múku, zalejeme vodou a za stáleho miešania privedieme do varu. Na miernom ohni varíme 20 min. Počas varenia pridáme celú cibuľu, bobkový list, s trochou vody rozmiešaný rajčiakový...
