víno z bazy - vyhladavanie
Bazový sirup
Kvety namočíme do prevarenej vychladnutej vody. Pridáme kyselinu a necháme lúhovať 24 hodín. Potom scedíme cez sitko alebo gazu. Dáme do hrnca s 2kg cukru a povaríme. Horúce treba naliať do fliaš.
Bazový likér I
Kvety bazy varte 15 min. s vodou (použite starý hrniec, lebo všetko je modré). Preceďte cez plátno, alebo detskú plienku, pridajte cukor a varte 5 min. Pridajte silnú kávu a nakoniec rum. Zlievajte...
Varené víno
Víno zrieďte vodou a povarte spolu s tenkou šupkou z citróna, klinčekmi, malým kúskom škorice a so 16 kockami cukru. Po precedení cez čajové sitko víno ihneď podávajte.
Bazový likér
Prebratú bazu varte z vodou asi 30 min. Preceďte cez sito a plátený obrúsok, a vyžmýkajte. Do tejto zmesi pridajte celú dávku cukru a opäť nechajte poriadne povariť. Pridajte vanilkový cukor,...
Kapor namodro
Kapra osolíme, dáme na olej, opečieme z oboch strán, potom vložíme zeleninu a pridáme červené víno, podusíme cca 10 min. Podávame so zemiakmi.
Palinové víno
Zmes paliny pravej, mäty piepornej, rozmarínu, pomarančovej šupky, škorice a klinčekov namočte v pomere 1: 20 do dobrého sladkého vína. Víno 2-3 dni udržiavajte na teplom mieste, potom prefiltrujte...
Ríbezľové víno
Cukor prevaríme s vodou 30 minút a po ochladnutí pridáme prepasírovanú šťavu z červených (môžu byť aj čierne) ríbezlí. Potom všetko spolu zmiešame a nalejeme do demižónu, ktorý umiestnime...
Nápoj lásky
Z citróna ošúpte kôru a nakrájajte ho na kolieska. Do džbánu dajte zviazanú kytičku mäty aj medovky. Pridajte citrónovú kôru a j kolieska citrónu. Primiešajte cukor, vodu, dezertné víno,...
varené víno
Víno zahrejeme s cukrom, škoricou, klinčekmi a kôrou. Nesmie sa variť, aby nevyprchal alkohol. Necháme 5 minút odstáť, potom vyberieme korenie. Servírujeme v hrnčekoch z varného skla.
Čučoriedkové víno
Rozdrvené čučoriedky vložte do zaváracej fľaše, pridajte roztok uvarený z cukru a vody. Fľašu uzavrite zátkou s kvasnou rúrkou a asi 15 dní nechajte kvasiť. Keď sa víno úplne vyčistilo,...
