tatarčana muka - vyhladavanie

Chalupárske kuriatka s cuketou

Na oleji usmažíme nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa usmažená, pridáme nakrájané a umyté kuriatka, na kocky nakrájanú cuketu, pridáme vegetu, sladkú papriku, bobkový list a dusíme do mäkka,...

Španielska omáčka

Nakrájajte petržlenový, zelerový a mrkvový koreň, na kolieska cibuľu, trochu slaniny a kúsky mäsa a uduste do hneda s trochou mletého čierneho korenia a niekoľkými bobkovými listami. Potom...

Goody foody rezeň so syrovou omáčkou

Rezne osolíme, okoreníme a na rozpálenom oleji sprudka opečieme (z každej strany cca 2-3 minúty). Zvlášť pripravíme syrovú omáčku, ktorou opečené plátky prelejeme. Syrová omáčka: V 4 dcl horúceho...

Hríbová polievka

Pripravíme si zápražku tak, že na štvrťke masla opražíme hladkú múku do zlatohneda. Zalejeme studenou vodou, hrudky by sa nemali urobiť (ak sa urobia, je možné ich rozmixovať ponorným mixérom)....

Lindiny raráškovia

Kuracie rezne jemne naklepeme (nesolíme ich) a obalíme v rozhabarkovanom vajíčku s worchesterom. V miske rozdrvíme kukuričné lupienky a zmiešame ich s hladkou múkou a štipkou soli. V tejto zmesi...

Žĺtkové kolieska

Do preosiatej múky rozdrobíme maslo, pridáme pretlačené varené žĺtka, surový žĺtok, práškový aj vanilkový cukor a prášok do pečiva. Vymiesime a necháme pol hodiny na chladnom mieste. Na...

Šošovicová polievka

Uvaríme šošovicu. Ochutíme ju cesnakom, soľou, majoránom a korením. Zahustíme zápražkou, ktorú urobíme z angl. slaniny a múky.

Polievka s mrveničkou

Celé klobásy dáme variť do hrnca s vodou, postupne pridávame zeler, nakrájané šampiňóny a zemiaky, cibuľu v šupke, rascu, nové korenie a soľ. Všetko uvaríme do polomäkka. Zápražku pripravíme...