Macedónsky rezeň

500 g mäsa (bravčové alebo teľacie), 150 g hydinovej pečene, 150 g hlív, cibuľu, soľ, 140 g masti
Cestíčko: 2 dcl mlieka, 2 vajcia, 50 g hrubej múky, soľ

Z mäsa nakrájame rezne, naklepeme, na okraji narežeme a osolíme.
Z mlieka, vajec, múky a soli si pripravíme cestíčko, v ktorom namáčame rezne a vyprážame ich na rozpálenej masti po oboch stranách do zlatista.
Na časti tuku upražíme nadrobno posekanú cibuľu, pridáme na plátky nakrájanú pečeň a hlivu. Mierne podusíme, osolíme a uložíme na hotové rezne.