Koláčiky s kokosovou náplňou

40 dkg polohrubej múky, 25 dkg masla, 4 žĺtka, 1 dcl mlieka - urobíme cesto, 2 dkg droždia, 1 lyžičku cukru, 4 bielka - ušľaháme sneh na pare, 1/4 kg cukru kryštál, 1 lyžicu citrónovej šťavy, 15 dkg kokosu

Cesto rozdelíme na tri diely. Každý vyvaľkáme, potrieme kokosovým snehom, zrolujeme ako závin (tri rolády), záviny krájame reznou niťou na kolieska asi 1 cm, ktoré poukladáme na plech a dáme upiecť. Uvedené množstvo vystačí asi na 2 plechy.