Hlivové roľnícke halušky

600 g zemiakov, 250 g hlív, 100 g cibule, tuk, 2 vajcia, 50 g strúhanky, petržlenovú vňať, 100 g slaniny, soľ, čierne korenie

Olúpané a umyté zemiaky zalejeme vriacou osolenou vodou, uvaríme, scedíme a vychladnuté pomelieme spolu s uvarenou hlivou.
Cibuľku pokrájame nadrobno, pomiešame so zemiakmi a s vajciami, so strúhankou a s posekanou petržlenovou vňaťou, ochutíme.
Potom tvarujeme okrúhle halušky, hádžeme ich do vriacej vody, uvaríme, necháme odtiecť a posypeme vyškvarenou slaninou.