Kuracie stehná s hubami

400 g kuracích stehien, 100 g hovädzej pečene, 1 cibuľu, 100 g údenej slaniny, olej, 150 g šampiňónov, 2 zemiaky, trochu hladkej múky, zelenú petržlenovu vňať, mleté čierne korenie, soľ

Umyté a osušené kuracie stehná osolíme a okoreníme. Cibuľu a slaninu nakrájame na tenké plátky. Opečieme ju na oleji, pridáme cibuľu a podusíme.
Potom do panvice vložíme kuracie stehná a z oboch strán opečieme.
Prikryté dusíme 30 minút. Pridáme huby, okoreníme, osolíme, chvíľu podusíme, preložíme na pekáč a v horúcej rúre zapečieme.
Pečienku nakrájame na rezne, koreníme, obalíme v múke a na rozohriatom oleji restujeme asi 5 minút. Hotovú pečeň osolíme.
Upečené stehná podávame obložené pečeňou a hubami a posypané posekanou petržlenovou vňaťou.