Gruzínske kačacie ragú

Potrebujeme:

1 kg kačice, soľ, 400 g cibule, 60 g paradajkového pretlaku, 60 g masla, 1 dcl bieleho vína, citrónovú šťavu, zelenú petržlenovú vňať, pažítku

Ako na to:

Očistenú kačicu rozdelíme na porcie, osolíme a posypeme nadrobno pokrájanou cibuľou, potrieme paradajkovým pretlakom a na rozpustenom masle podusíme.
Pridáme víno, citrónovú šťavu a na jemno posekanú petržlenovú vňať. Kačicu dusíme za občasného podlievania vriacou vodou do mäkka.
Udusenú posypeme posekanou pažítkou. Podávame so sendvičom.

12.01.2009

Podobné recepty