Grilovaný lososový „sandwich“ so špargľou, zemiakom a holandskou omáčkou
Potrebujeme:
3 konzervy aljašského lososa, 1 bagetu, 100 ml olivového oleja, 1 kg zemiakov, 200 g špargle, 50 dkg masla, 200 m oleja alba, 5 ml žĺtkov, vinný ocot , štipka estragónu, mleté čierne korenie, soľ
Ako na to:Na lososa si dajte tenký plátok bagety a opečte do chrumkava. Uvarte si zemiaky. Špargľu sparte a orestujte na masle. Omáčku si pripravte vo vodnom kúpeli so žĺtkami, vinným octom, olejom alba. Dochuťte soľou, korením a estragónom.
18.08.2006
Podobné recepty
Špargľa s holandskou omáčkou, Špargľa s holandskou omáčkou, Mleté teľacie rezne s kaviárom a holandskou omáčkou, Lososový steak s cuketou a citrónovou omáčkou, Plnené morčacie prsia so špargľou, Bagel plnený špargľou, syrom, šunkou a vajíčkom, Rýchly krevetový koktail so špargľou, Zapekané kuracie prsia so špargľou a nivou, Pravý lososový šalát, Grilovaný ananás
