Rezne naruby

6–8 bravčových alebo kuracích rezňov, 3-4 vajcia, strúhanku, 6-7 strúčikov cesnaku, 2 cibule, slaninu, olej, mleté čierne korenie, soľ

Rezne osolíme, okoreníme a potrieme roztlačeným cesnakom. Na dosku nasypeme strúhanku a zľahka ju vklepeme do rezňov z obidvoch strán.
V rozšľahaných vajciach rezne obalíme a prudko opražíme na panvici. Potom ich vložíme do vymasteného pekáča. Poukladáme na ne plátky slaniny a kolieska cibule.
Pri väčšom počte rezňov urobíme viac vrstiev. Prikryté dusíme v rúre asi 45 minút. Odokryté necháme na záver zapiecť. Podávame so zemiakovou kašou.