Syrové pagáčiky

4 plechy asi 260 ks
60 dkg hladkej múky, 50 dkg tvrdého syru postrúhaného, 50 dkg Visa, Smetol 2 ks, 4 žĺtka, 2 prášky do pečiva, trošku smotany na spracovanie, 2 KL soli podľa chuti

Cesto spracujeme, dáme do chladu, rozváľkame na hrúbku 5 mm a vykrajujeme pagáčiky. 2-krát ich potrieme žĺtkom a posypeme syrom.
Na vymastený plech ich neukladáme príliš blízko seba, lebo sa môžu polepiť.