Šťuka na smotane

1 šťuka, 60 g slaniny, 3 PL oleja, 1 väčšia cibuľa, ½ l kyslej smotany, ½ kg zemiakov, mletá červená paprika, trochu citrónovej šťavy, soľ

Šťuku dobre očistite, vypitvite, umyte osoľte, posypte mletou červenou paprikou a prešpikujte slaninou. Cibuľu najemno pokrájajte a speňte na oleji, pridajte šťuku obloženú na kolieska nakrájanými zemiakmi, ktoré ste celé trochu predvarili v slanej vode. Všetko zalejte smotanou a duste asi 40 min. Šťuku pokrájajte, uložte na misu a obložte.