Kokosová torta

4 vajcia, 300 g práškového cukru, 8 PL vody, 250 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva , Plnka:, 4 dl mlieka, 4 PL polohrubej múky, 250 g masla, 200 g práškového cukru, šťava z 1 citróna, 100 g kokosovej múčky

Žĺtky vymiešajte s polovicou práškového cukru do peny. Za stáleho miešania postupne pridajte vodu, preosiatu múku premiešanú s práškom do pečiva a vmiešajte sneh z bielkov vyšľahaný so zvyškom cukru. Cesto vylejte do vymastenej a hrubou múkou vysypanej tortovej formy a v mierne vyhriatej rúre upečte. Vychladnutý korpus vyklopte, prekrojte na tri časti a naplňte dvoma tretinami plnky. Vrch aj boky natrite zvyšnou plnkou, posypte kokosovou múčkou a ľubovoľne ozdobte.

Plnka: Z mlieka a múky uvarte hustú kašu. Maslo vymiešajte s práškovým cukrom do peny a vmiešajte do vychladnutej kaše. Pridajte citrónovú šťavu, kokosovú múčku a vymiešajte do hladka.