Brokolicová polievka s nivou

300 g brokolice, 100 g Nivy, 1 PL rastlinného masla, 1 PL hladkej múky, 1 dcl mlieka alebo smotany, soľ, mletý muškátový oriešok, vegetu, petržlenovú vňať,

Z rastlinného masla a múky urobíme svetlú zápražku. Zalejeme vodou, dôkladne premiešame, pridáme brokolicu rozobratú na ružičky, soľ a vegetu a uvaríme domäkka. Necháme trochu vychladnúť, pridáme mletý muškátový oriešok, mlieko alebo smotanu a rozmixujeme. Polievku povaríme a pridáme do nej rozdrobenú Nivu a petržlenovú vňať.