Punčové rezy

14 dkg polohrubej múky, 14 dkg práškového cukru, 4 vajcia, 1 vanilkový cukor, kúsok masla, marmeláda, rum, orechy, hrozienka

Vymiešajte žĺtky s práškovým a vanilkovým cukrom do peny, striedavo po lyžiciach vmiešajte preosiatu múku a ušľahaný sneh s bielkov. Cesto rozotrite na maslo vymastený a múkou vysypaný plech a v dopredu vyhriatej rúre upečte. Vyhladnutý plát rozkrojte na 3 diely.
Jeden diel rozdrobte do misy, pridajte kúsok masla, marmeládu a rum, nahrubo posekané orechy, hrozienka a vypracujte vláčnu punčovou zmes. Druhý diel cesta potrite marmeládou, rozotrite punčovú zmes, priklopte tretím dielom cesta, tiež potretého marmeládou. Spojené rezy zaťažte aby presiakli. Nakoniec rezy polejte citrónovou polevou.