Hovädzie so slaninou

1 kg hovädzieho stehna zadného, 0,5l kg cibule, 150 g údenej slaniny, 150 g bravčovej masti, 500 ml kyslej smotany, soľ, čierne korenie

Do vymasteného pekáča na plátky slaniny poukladáme naklepané, osolené a okorenené hovädzie a na kolieska nakrájanú cibuľu. V rovnakom poradí ukladáme ďalšiu vrstvu. Podlejeme trochou vody alebo vývaru a dusíme zakryté v rúre asi 30 min. Zalejeme kyslou smotanou a dodusíme. Na vylepšenie odkryté zapečieme. Podávame s ryžou alebo hranolčekmi.