Kabáče

1 kg hladkej múky špeciál, soľ, 2 dcl oleja, 2 vajcia, kocka droždia, mlieko, 40 dkg škvariek, 3 uvarené zemiaky, 1 rastlinný tuk na pečenie

Múku zmiešame so soľou, olejom a vajíčkami. Droždie rozmiešame v mlieku a spolu zamiesime. Po nakysnutí cesto rozvaľkáme, potrieme zomletými škvarkami, posypeme uvarenými a postrúhanými zemiakmi a postrúhaným rastlinným tukom. Cesto 3 krát preložíme a vykrajujeme z neho pagáče. Potrieme žĺtkom a pečieme v rozohriatej rúre 25 – 30 minút.