Šošovicový šalát

½ kg šošovice, 4 vajcia, 2 červené cibule, 5 nakladaných uhoriek, 2 PL oleja, mleté čierne korenie, ocot (nálev z uhoriek), soľ

Šošovicu preberte, umyte a na 3 hod. namočte do studenej vody. Potom ju uvarte do mäkka, sceďte a dajte odkvapkať. Vychladnuté na tvrdo uvarené vajcia ošúpte a spolu s uhorkami pokrájajte na kocky. Pridajte do šošovice, zľahka zamiešajte. Pokvapkajte olejom (uhorkovým nálevom).
Šalát podávajte dobre vychladený.