Hortobáďské palacinky

500 g bravčového pliecka, olej, 2 veľké cibule, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, muškátový orech, chilli papričky, 1 kyslá smotana, 0,5 dcl šľahačky, hladká múka, polohrubá múka, 10 dkg strúhaného syra, worchester, soľ, 2 vajcia, 1/2 l mlieka, cukor

Pokrájané mäso dusíme na cibuľke, okoreníme, pridáme papriku a muškátový orech. Mäso vyberieme, šťavu zahustíme, pridáme smotanu, šľahačku a dochutíme. Do mäsovej hmoty pridáme chilli papričky, trošku omáčky, potrieme ňou vopred pripravené palacinky, zatočíme, zalejeme zvyšnou šťavou, posypeme strúhaným syrom a zapekáme v rúre 15 – 20 min.