Cuketa s lečom

½ kg cukety, 1 cibuľa, 3 zelené papriky, 4 paradajky, 4 vajcia, soľ, mleté čierne korenie, mletá rasca, petržlenová vňať

Cuketu ošúpte, odstráňte dužinu a pokrájajte na rezance. Pridajte soľ a nechajte postáť. V hlbšej panvici zohrejte olej, pridajte pokrájanú cibuľu, papriku opäť jemne osoľte a všetko spolu krátko opražte. Pridajte cuketu aj dužinu, pokrájané paradajky poduste. Zmes občas pomiešajte. Vajcia rozšľahajte, vylejte na zeleninu a necajte stuhnúť. Nakoniec posypte petržlenovou vňaťou. Cuketu s lečom servírujeme s pečivom alebo s chlebom.