Kotlety Santa Clara

60 dkg bravčových kotliet, 10 dkg oleja, 15 dkg strúhanky, 2 dkg masla, 2 strúčiky cesnaku, trochu zelenej petržlenovej vňate, 25 dkg zelenej papriky, mleté čierne korenie, soľ

Kotlety naklepte. Zo strúhanky, masla, rozotreného cesnaku, soli a korenia pripravte zmes. Do nej potom vmiešajte petržlenovú vňať. Zmesou potrite jednu stranu kotliet a z oboch strán na oleji opečte. Papriku nakrájajte na rezance a poduste. Podávajte s ryžou.