Huspenina

6 ks bravčových nožičiek, 1 bravčové koleno, 2 malé cibule, 5 strúčikov cesnaku, bobkový list, čierne korenie celé, soľ/vegetu, vodu, koreňovú zeleninu

Všetky suroviny okrem zeleniny dáme do hrnca a zalejeme primeraným množstvom vody, postupne pomaly varíme, cca 2,5 hodiny.
Zeleninu medzitým uvaríme osobitne v osolenej vode. Po uvarení odoberieme mäso z kolena a naporcujeme na taniere. Naporcujeme aj zeleninu.
Zalejeme precedeným vývarom a počkáme do nasledujúceho dňa, aby stuhla.
Na tanieri dochutíme čiernym mletým korením, cibuľou, mletou paprikou alebo octom. Podávame s pečivom.