Ananásový koláč

400 g hladkej múky, 2 lyžičky sódy bikarbóny, 300 g práčk. cukru, 2 celé vajcia, 1 konzerva ananás. kompótu (425 g) aj so šťavou
Posýpka: 150 g práš. cukru, 100 g Hery, 1,5 dcl sladkej smotany alebo mlieka, 50 g posekaných orechov, 50 g strúhaného kokosu

Muku, sódu bikarbónu, práš. cukor, celé vajcia a konzervu ananásového kompótu s pokrájanými kúskami aj so šťavou zmiešame v miske varechou na redšie cesto (ak sa zdá byť husté, pridajte vodu).
Cesto vylejeme na plech vyložený papierom a pečieme 20-25 min na 170 °C.
Posýpka: Na panvici roztopíme Heru, pridáme cukor, smotanu alebo mlieko a všetko povaríme na miernom plameni 3 min. Odstavíme. Pridáme orechy a kokos. Rozotrieme na horúci koláč a necháme vychladnúť.