Pestrá zemiaková polievka

400 g zemiakov, 1 l zeleninového bujónu, 4 PL olivového oleja, 4 malé póry, 200 g mrkvy, 200 g mrazeného hrášku, 1 PL sladkej smotany, mletý muškátový oriešok, morskú soľ, drvenú rascu, petržlenovú vňať

Zemiaky nakrájané na kocky uvarte v bujóne. Pór nakrájajte na rezance, opražte na oleji, pridajte mrkvu nakrájanú na kolieska, opäť opražte a duste 10 min. Pridajte zemiaky, hrášok, okoreňte muškátovým orieškom, posoľte, posypte rascou a ešte poduste. Časť uvarených zemiakov rozmixujte v bujóne, pridajte zeleninu, zjemnite smotanou, posypte vňaťou a prehrejte.