Pikantný brusnicový kompót z ríbezlí

1 kg ríbezlí, 700g cukru, 1/8 litra rumu, 1-2 kusy klinčekov, citrónová šťava, mletá škorica

Očistené ríbezle vložíme do hlbšieho pekáča. Posypeme roztlčenými klinčekmi, škoricou a pokvapkáme citrónovou šťavou. Posypeme cukrom a necháme v stredne vyhriatej rúre rozdusiť. Keď sú rozvarené vyberieme a premiešame s rumom. Horúce plníme do malých pohárov a ihneď uzatvoríme. Uložíme vrchom dole.