Taratuta – polievka z červenej repy

150 g červenej repy, 50 g kyslých uhoriek, 150 ml uhorkového nálevu, 200 ml vody, 20 g cibule, 10 g chrenu, 10 g oleja

Repu očistite, nakrájajte na kolieska a uvarte vo vode. Pridajte nakrájané kyslé uhorky, chren, cibuľu, olej a uhorkový nálev. Všetko premiešajte a dejte na chladné miesto odstáť do druhého dňa.
Podávajte s kyslou smotanou a posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.