Hovädzí vývar so syrom a smotanou

1 l hovädzieho vývaru, 2 dcl smotany (12% tuku), 2 žĺtka, 50 g strúhaného syra, 1 rožok, 20 g masla, pažítka

Hovädzí vývar privedieme k varu, všľaháme žĺtka vyšľahané v smotane a za stáleho šľahania krátko prehrejeme - polievka sa nesmieme variť, žĺtka by sa zrazili. Polievku rozdelíme na 4 taniere, pridáme do nej plátky rožku opečeného na masle, všetko posypeme strúhaným syrom a nadrobno nakrájanou pažítkou.