Plnená vaječná omeleta

300 g hydinovej pečene, 2 lyžice oleja, 1 cibuľa, štipka mletej červenej papriky, 3 lyžice kečupu, petržlenová vňať, 6 vajec, 3 lyžice mlieka, soľ, čierne korenie, 4 lyžice oleja na pečenie omeliet

Pečienky nakrájame na kúsky. Na oleji speníme cibuľu a pečienky orestujeme. Dochutíme mletou červenou paprikou, pridáme kečup, petržlenovú vňať, prehrejeme a odstavíme.
Vajcia rozšľaháme s mliekom, osolíme, okoreníme. Na horúcom oleji upečieme 4 omelety po jednej strane. Keď omeleta na povrchu tuhne, pridáme časť orestovaných pečienok, omeletu preložíme na polovicu a podávame.