Bravčové obličky na víne

600 g bravčových obličiek, 60 g oleja, 1/2 cibule, rasca, mleté čierne korenie, 20 g hladkej múky, 1 a 1/2 dcl vývaru alebo vody, 1 dcl červeného vína, soľ

Umyté, odblanené obličky nakrájame na kúsky a na chvíľu ponoríme do vriacej vody.
Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme potlčenú rascu, mleté čierne korenie, nakrájané obličky, podlejeme horúcou vodou a prikryté dusíme do polomäkka.
Šťavu vyrestujeme, pridáme múku, zalejeme vývarom, vínom, dochutíme soľou a necháme dovariť. Podávame s uvarenou cestovinou.