Zemiakové karbonátky

70 g masla, 3 žĺtka, 400 g varených zemiakov, 200 g vareného údeného mäsa, soľ, mleté čierne korenie, 1 vajce, troška mlieka, strúhanka na obaľovanie, olej na vyprážanie

Maslo vymiešame do peny, pridáme žĺtka, uvarené, prelisované zemiaky, nadrobno nakrájané uvarené mäso, soľ a mleté čierne korenie.
Prísady dobre premiešame, urobíme malé karbonátky, obalíme ich v rozhabarkovanom vajíčku, do ktorého sme pridali troška mlieka, v strúhanke a vyprážame v rozpálenom oleji po oboch stranách.