Zajačia paštéta

1 zajac, 250 g údenej slaniny, petržlenová vňať, tymian, 200 g cibule, soľ, mleté čierne korenie, klinček, 250 g hladkej múky, 2 vajcia na cesto

Zajaca upečieme a z vychladnutého oberieme mäso od kosti. Mäso spolu so slaninou, petržlenovou vňaťou, tymianom, cibuľou, soľou, korením a klinčekom dvakrát pomelieme na mäsovom mlynčeku, dáme do paštétovej formy, vrch prikryjeme cestom, pripraveným z múky a vajec a dáme piecť v mierne vyhriatej rúre asi hodinu. Paštétu podávame vychladnutú.