Závitky so syrom

4 bravčové rezne, soľ, mletá rasca, mleté čierne korenie, 1 červená kapia, 2 cibule, 2 PL oleja, 4-5 menších rajčiakov, 1 dcl smotany, 1/2 KL maizeny, 4 plátky syra

Rezne na tenko vyklepeme, osolíme, posypeme mletou rascou a mletým čiernym korením. Umytú papriku rozštvrtíme, vyberieme jadrá a pokrájame na pásiky. Cibuľu jemne nasekáme.
Rezne obložíme pásikmi papriky a zvinieme. Závitky upevníme ihlicami, na rozpálenom oleji zo všetkých strán opečieme, pridáme posekanú cibuľu a krátko opražíme.
Rajčiaky ponoríme do vriacej vody, kožku olúpeme, prekrojíme ich a pridáme k mäsu. Dusíme 40 minút. Polejeme smotanou rozhabarkovanou s maizenou.
Závitky zo šťavy vyberieme, obalíme ich plátkovým syrom a vložíme do pekáča. Prelejeme šťavou, ktorá zostala v rajnici. Zapečieme v rúre, aby sa syr roztopil.