Fazuľový šalát

200 g suchej fazule, soľ, 250 g zeleru, 1 cibuľa, 2 lyžice oleja, 2 lyžice octu, zelená petržlenová vňať

Deň vopred namočenú fazuľu uvaríme domäkka v tej iste vode, v ktorej bola namočená. Osolíme až pred dovarením.
Očistený zeler uvaríme v osolenej vode, scedíme, necháme vychladnúť a pokrájame na rezance.
Uvarenú fazuľu zmiešame s očistenou cibuľou pokrájanou na kolieska a uvareným zelerom, pridáme olej a ocot, premiešame a necháme postáť. Nakoniec posypeme posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.