Zeleninová polievka s knedličkami

mrkva, kaleráb, petržlen, cibuľa, olej, soľ, čierne korenie, červená paprika, práškový cesnak Knedličky: 1 vajce, 3 lyžice detskej pšeničnej krupice

knedlíčky : na 1 vajce 3 lyžice detskej pšeničnej krupice

Zeleninu nakrájame (mrkva, kaleráb, petržlen - podľa chuti) na kúsky a dáme pražiť na oleji spolu s cibuľou, čiernym korením a červenou paprikou. Necháme par minút, zalejeme vodou a osolíme. Podľa chuti môžeme pridať aj cesnakový prášok. Varíme asi 20-30 minút.

Medzitým si pripravíme knedličky. Bielok oddelíme od žĺtka a vymiešame vidličkou na sneh. Opatrne prilejeme žĺtok, tak aby sa sneh nepoškodil a 3 lyžice detskej krupice. Keď hmota trošku zhustne vezmeme si dve malé lyžičky. Na jednu si naberieme hmotu do polovice lyžičky a s druhou ju podberáme, až kým sa nescelí. Vložíme do polievky, varíme a asi po 5 minútach je polievka hotová.