Palacinky so šampiňónmi

8 palaciniek, 10 mladých šampiňónov, 1 lyžica petržlenovej vňate, 2 lyžice masla, 1 lyžica hladkej múky, 1/2 šálky mlieka, 50 g postrúhaného ementálu

Nakrájané šampiňóny dusíme na masle na miernom ohni, kým nie sú mäkké. Zasypeme múkou, pridáme pokrájanú petržlenovú vňať, polovicu nastrúhaného syra a zalejeme teplým mliekom.
Na upečené palacinky dáme trochu tejto plnky, zvinieme ich a dáme do ohňovzdornej misy, ktorú sme vymastili maslom.
Posypeme zvyškom syra, pokropíme rozpusteným maslom a dáme do horúcej rúry zapiecť.