Cigánske ražniči

400 g odležaného bravčového alebo hovädzieho mäsa zo stehna, 600 g slaniny, 150 g cibule, 4 zemiaky, soľ, mleté čierne korenie, olej

Z mäsa nakrájame tenké plátky, mierne ich naklepeme a napichujeme striedavo s plátkami slaniny, kolieskami očistených zemiakov na krátke ražne alebo drievka.
Takto pripravené mäso osolíme, okoreníme a pomaly pečieme po oboch stranách na rozpálenom oleji.
K pokrmu podávame chlieb, horčicu, tatársku omáčku a rôzne zeleninové šaláty.