Hovädzí závitok

400 g hovädzieho mäsa zo stehna, 40 g masti, 40 g cibule, 60 g slaniny, 150 g kyslých uhoriek, 1 vajce, 20 g hladkej múky, soľ, voda, čierne korenie

Hovädzie rezne naklepeme, osolíme a okoreníme čiernym korením. Poukladáme na ne štvrtiny na tvrdo uvareného vajca, pásiky uhorky a slaniny a zvinieme. Previažeme niťou alebo upevníme ihlicami.
Opečieme na masti, pridáme postrúhanú cibuľu, spolu popražíme, podlejeme vodou a dusíme. Po udusení závitky vyberieme, odstránime nite, šťavu poprášime múkou a povaríme.
Podávame s ryžou alebo zemiakmi.